做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱
切成段。锅烧
热，倒入 2  勺油，放
入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清
水
半掩住

春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。,　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻
炒1分钟 左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住
 春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中火。煮到水快  熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。