做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段
。锅烧热，倒
入2勺 油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少  量清 水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。,　  　做法： 春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油
，放 入生姜、春 
笋、牛

肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上 锅盖大 
火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。