做法：春 笋切成片后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
1

分钟左右
。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖 上
锅 盖焖。,　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。